立秋の候、もつ焼 煮込み 【 宇ち多” 】京成立石 仲見世商店街

臓物日誌

立秋がを過ぎたとはいえ、厳しい暑さが続いておる故
ますます美味く【 もつ焼 煮込み 宇ち多” 】
台風にも気を付けましょう！




昭和の面影残る街、東京都葛飾区立石：葉月 申の刻参り
京成線「京成立石」駅至近の立石仲見世商店街に“老舗もつ焼き屋”あり
創業：昭和21年（1946）立石仲見世商店街42号
フランス料理のシェフだった先代が、よしず張りの店から開業
店内品書きには「もつ焼き」としか記載されていないが、種類と食べ方は多種多様
鮮度の良い各種臓物を“専用呪文”を用いて、好みを注文する
或る時は夕暮れ時の喧噪を逃れて参上、また或る時には思考黄昏、午の刻八つ時に推参
その時々に自ら作り上げるメニュー構成も楽しいもの
マスター・３代目をはじめ、店員方の気配り・接客が程良い距離感で大変居心地が良い




【 煮込み一覧 】
［煮込み］おまかせチョイス （宇ち多”スタンダード）
［シロイところ］ （消化器系臓物のより抜き）
［黒いところ］フワ （肺臓）
［アブラ］アブラ部位が混ざる程度、煮込まれたアブラは美味い
［ハツモト］心臓付近の動脈が混ざる程度
［ホネ］数量限定品 / 鍋底に深く沈んでいる、出会えたら幸せ
［汁］単品注文不可。みそ焼き皿では、もつ焼にかかる煮込み汁が堪能出来る

おかずは「シンキ（テッポウ・ハツ）」＋お酢


お酒は、焼酎 天羽飲料ウメエキス（青ラベル）割り
夏のウメ割もウマい！


臓物のみで煮込む名物
絶品「煮込み」ハツモト混ぜて


「カシラ素焼き」＋お酢
肉はジューシー、お酢でサッパリ


ここで、焼酎、天羽飲料ブドウエキス割り


煮込みが大変美味でしたので、思わず「ナンコツみそ」
フライング


本日の〆は「シロたれ焼き」こっくりとした味わい


ごちそうさまでした

味噌ラーメンと いったら、この味！【 札幌ラーメン こぐま 】湘南・藤沢

麺処礼賛

創業半世紀の藤沢の老舗ラーメン屋【 札幌ラーメン こぐま 】
癖になる「牛乳ラーメン」が名物
鶏ガラ・豚骨・野菜の出汁と牛乳・バター・にんにくの合わせが絶妙の白色スープ
映画「20世紀少年 第1章：終わりの始まり」ロケ地にある




「牛乳ラーメン」の他に「味噌ラーメン」「醤油ラーメン」「塩ラーメン」「バターラーメン」
「味噌バターラーメン」「味噌コーンラーメン」「チャシューメン（表記まま）」「餃子」あり
至近駅：JR・江ノ島電鉄・小田急線「藤沢」駅
北口より徒歩3分
営業時間 = 11:00～22:00（土・日・祝）11:00～14:30、16:00～22:00
定休日：水曜日

映画「20世紀少年 第1章：終わりの始まり」ロケ地
劇中、喫茶サンフランシスコ＝喫茶ジュリアン・BARロンドン＝ドーリー・【 札幌ラーメン こぐま 】


メニュー！本日は「餃子」と
札幌ラーメン 本場の味と来たら、メニュートップ表記の「味噌ラーメン」＋コーン


厨房内の２人の連携が、こりゃまた素晴らしい阿吽の呼吸


先ずは「餃子」完成！


お・い・し・い・よ


で、「味噌ラーメン」＋たっぷりコーン


あぁ、これ！札幌味噌ラーメンと云ったら、この味さ


ごちそうさま

懐かしの食堂で、きつねうどん定食【 食堂 三四郎 】東大病院

食日記

ボリューム満点で、美味しい【 食堂 三四郎 】東大病院
まるで昭和のデパート最上階にあった大食堂のような雰囲気
メニューは豊富で大盛り可能、各々カロリー表示あり
食券購入後、席に案内される
半券もぎられ、料理の到着を待つ懐かしのシステム





病院なので、詳細説明割愛
東京メトロ丸の内線・都営地下鉄大江戸線「本郷三丁目」、
東京メトロ千代田線「湯島」、東京メトロ丸の内線「御茶ノ水」、東京メトロ千代田線「根津」
東京大学医学部附属病院 外来診療棟・地下１階


営業 = 8:00～17:00
食券制
食堂入口右カウンターでは、お弁当も多種販売（日替り有り）
「おにぎり」が食べ応えもあり美味

「おにぎり(鮭・昆布)」」を土産に買っておいてから
本日はシンプルに「きつねうどん定食」
お稲荷さん2ヶ付き


出汁もなかなか‥‥‥‥


ごちそうさま

懐かしの町中華で、サンマーメンとチャーハン【 中華 味楽 】横浜 上大岡

中華三昧

横浜 上大岡を代表する町中華の店【 中華 味楽 】
一向に経年を感じさせぬ元気で人気もの女将君臨、気配りの接客




旧鎌倉街道沿い、Mioka 1F 旧さかえ会通り側
最寄り駅：京浜急行・市営地下鉄「上大岡」駅前、鎌倉街道沿い【Mioka】１Fに移転
創業：昭和‥‥
定休日：月曜
出前可能・行列絶えない人気店
サービスランチ：A定食（ラーメン・半チャーハン）
　　　　　　　　B定食（ラーメン・半カレーライス）
　　　　　　　　C定食（チャーハン・麻婆豆腐）
ランチタイムの各種「定食」類は、ライスお代わり無料
「豚バラ系」「餃子」も美味しい

学生時代は、みんなでよく世話になったもの


スゴい火力で煽った「チャーハン」は美味しい


横浜と云ったら「サンマーメン」


昔から変わらぬ美味しいやつ


スープ付き！


熱々の麺リフト


ごちそうさま

牛たん + とろろの元祖！牛たん三種盛り【 牛たん とろろ 麦めし ねぎし 】横浜・ポルタ

和食草子

【 牛たん とろろ 麦めし ねぎし 】牛たん・お肉・麦とろの専門店
自然・健康・おいしさにこだわり、安価に提供
「牛たん」と「とろろ」の組合わせの提供は【ねぎし】が元祖だそう‥‥
手切り・手振り、炭火焼の "こだわり"が有る




素材：牛たん・牛テール（オーストラリア・ニュージーランド・アイルランド・アメリカ・オランダ）、 　　　
とろろ（千葉県香取郡多古町）、大麦（北陸地方）、コシヒカリ（福島県会津喜多方地方） 　　　
おみ漬け・味噌南蛮（山形県庄内地方）、
店舗：東京・横浜に31店舗（2018年7月現在）
創業：昭和56年（1981）
営業=11:00～23:00（店舗により相違）
牛カルビ・豚ロース・鶏グリル・土鍋和風シチューなどの単品メニューも充実
「麦めし」お代わり可、これはうれしい！

メニュー！


「牛たん三種盛りセット」
麦めし・とろろ・テールスープ・味噌南蛮・おみ漬け付き
白たん（厚切り２枚/４切） ＋白たん（うす切り２枚） ＋赤たん（うす切り２枚/４切）
牛たん３種すべての味と食感を堪能出来る


今日は特に「白たん（厚切り） 」 が美味い、
まずこれで一杯 おみ漬け・味噌南蛮も良いアクセントになるし、テールスープも美味い


牛たん１本から９枚までしか取れない、やわらかく上質部位「厚切り白たん」
「麦めし」お代わりで、絶品！牛たん＋とろろ御飯に


あぁ、御飯をもう少し食べたい
ごちそうさま

横浜の大衆中華、五目焼きそばで一杯！【 廣東料理 酔来軒 】横浜橋通商店街

中華三昧

戦前からある横浜橋通商店街界隈にて創業78年【 廣東料理 酔来軒 】
独りで行っても満足、複数なら美味しさ倍増
焼き立て叉焼が美味い！
近年は“A太”のCMのロケ地にもなる




三吉橋通り商店街側の交差点「よこはまばし入口」のスグ隣側
至近駅＝横浜市営地下鉄線「阪東橋」駅、京浜急行線「黄金町」からも可
創業＝昭和15年（1940）
営業＝10:00～21:00
定休日＝火曜日、第３月曜日
テーブル席、座敷席を合わせて40席程度、基本は相席なし！
飯物注文の際には、+200円にて「ミニラーメン」「ミニワンタン」が提供可能
「トマトの肉団子」「海老入り蒸し餃子」「ネギチャーシュー」など、お薦め

今日は「紹興酒」で一杯


付け合せは「茹でモヤシ」


紹興酒で来たなら「ハチノス」で
これは美味しいヤツ！


「五目焼そば」＋叉焼増量


やれやれ、ツマミにもピッタリ


ごちそうさま