昭和の面影残る街、東京都
葛飾区立石。立石
仲見世商店街に“老舗もつ焼き屋”あり。
創業：昭和21年（1946）フランス料理のシェフだった先代が、よしず張りの店から開業。
店内品書きには「もつ焼き」としか記載されていないが、種類と食べ方は多種多様。
鮮度の良い各種臓物を“専用呪文”を用いて、好みを注文する。
或る時は夕暮れ時の喧噪を逃れて参上。また或る時には思考黄昏、午の刻八つ時に推参。
その時々に自ら作り上げるメニュー構成も楽しいもの。
マスター・３代目をはじめ、店員方の気配り・接客が程良い距離感で居心地が良い。
2009. 2-2 午の刻参り
春の訪れを待つ立石
仲見世商店街【宇ち多”】へ
「シンキ（テッポー・
コブクロ）」＋
お酢「焼酎ウメ割り」天羽飲料ウメエキス（青ラベル）割りでスタート！
午の刻には「煮込み（ホネ）」
生、最強の組合せ「レバ生・ハツ生」＋
お酢「お新香」＋
お酢「アブラ（少い部位）たれ焼」
肉汁と煮込み汁の取り合わせが美味い「カシラみそ」
本日の〆は、あまりの美味さにお代わり「煮込み（ハツモト混入）」
ごちそうさまでした
