昭和の面影残る街、東京都
葛飾区立石。立石
仲見世商店街に“老舗もつ焼き屋”あり
創業：昭和21年（1946）立石
仲見世商店街42号
フランス料理のシェフだった先代が、よしず張りの店から開業
店内品書きには「もつ焼き」としか記載されていないが、種類と食べ方は多種多様
鮮度の良い各種臓物を“専用呪文”を用いて、好みを注文する。
或る時は夕暮れ時の喧噪を逃れて参上。また或る時には思考黄昏、午の刻八つ時に推参。
その時々に自ら作り上げるメニュー構成も楽しいもの
マスター・３代目をはじめ、店員方の気配り・接客が程良い距離感で大変居心地が良い
あんちゃんの“
コブクロあるよ”との案内に
「シンキ（
コブクロ・ハツ）」＋
お酢と、「焼酎ウメ割」天羽飲料ウメエキス（青ラベル）割り
「ナンコツ素焼」＋
お酢「煮込みアブラ部位混入」
「タン生」＋
お酢と、「焼酎ブドウ割」天羽飲料ブドウエキス割り
「アブラ少ない部位たれ焼」と、再び「焼酎ウメ割」
「お新香」＋ショウガ＋
お酢本日の〆は「レバ塩」ブルーレア（うんと若焼き）
ごちそうさまでした
