昭和の面影残る街、東京都
葛飾区立石
京成線「
京成立石」駅至近の立石
仲見世商店街に“老舗もつ焼き屋”あり
創業：昭和21年（1946）立石
仲見世商店街42号
フランス料理のシェフだった先代が、よしず張りの店から開業
店内品書きには「もつ焼き」としか記載されていないが、種類と食べ方は多種多様
鮮度の良い各種臓物を“専用呪文”を用いて、好みを注文する
或る時は夕暮れ時の喧噪を逃れて参上。また或る時には思考黄昏、午の刻八つ時に推参。
その時々に自ら作り上げるメニュー構成も楽しいもの
マスター・３代目をはじめ、店員方の気配り・接客が程良い距離感で大変居心地が良い
「焼酎ウメ割」天羽飲料ウメエキス（青ラベル）割り
臓物（軟）「シンキ」
コブクロ・レバ＋
お酢臓物（硬）「ナンコツ素焼」＋
お酢、この季節は
お酢が美味い
野菜「お新香」生姜＋
お酢臓物（脂）ここで、こっくり「アブラ少部位たれ焼」
「焼酎ブドウ割」天羽飲料ブドウエキス割り
臓物（混）「煮込みアブラ部位選択」うまい！
本日の〆は「ガツ素焼」＋
お酢「ガツ素焼」＋
お酢の裏側
ごちそうさまでした
