土曜の宇ち入、京成立石 もつ焼 煮込み 【 宇ち多" 】（ 2012. 1-2 ）

昭和の面影残る街、東京都葛飾区立石
京成線「京成立石」駅至近の立石仲見世商店街に“老舗もつ焼き屋”あり
創業：昭和21年（1946）立石仲見世商店街42号
フランス料理のシェフだった先代が、よしず張りの店から開業
定休日：日曜・祝日（但し、東京都中央卸売市場食肉部に準ず）
店内品書きには「もつ焼き」としか記載されていないが、種類と食べ方は多種多様
鮮度の良い各種臓物を符丁の“専用呪文”を用いて、好みを注文する
或る時は夕暮れ時の喧噪を逃れて参上、また或る時には思考黄昏、午の刻八つ時に推参
その時々に自ら作り上げるメニュー構成も楽しいもの
マスター・３代目をはじめ、店員方の気配り・接客が程良い距離感で大変居心地が良い

【 お新香 一覧 】
［お新香］ダイコン・キュウリ・紅ショウガ少々
［お新香］ダイコンだけ
［お新香］紅ショウガ増量（気持のもんだい）
各お新香、醤油風調味料がかかる。お酢の投入、お酢のみ注文可能
何もかけない仕様は、コール時に迅速に注文が良し

2012. 1–2 丑の刻参り　

平日ならば開店の時間なれど、土曜日は終了間際
‥‥‥と云うわけで、琥珀色の「焼酎ウメ割」天羽飲料ウメエキス（青ラベル）割り

「煮込み」も既に終了！代替えで「シロみそ良く焼」

残りが少なそうなので、早めに注文「アブラ素焼き＋お酢」

「お新香（だいこん）＋ショウガ＋お酢」、キュウリも売り切れ

「レバ塩若焼き」うんと若焼きで

お代わり「焼酎ウメ割」天羽飲料ウメエキス（青ラベル）割り
おかずは選択肢なしの状態に突入

「レバたれ焼」うんとうんと若焼きで！

あぁ、美味しいや！

土曜日の宇ち入り、ごちそうさまでした