夏至近く、もつ焼 煮込み 【 宇ち多” 】京成立石 仲見世商店街

京成立石【 もつ焼 煮込み 宇ち多” 】：水無月 未の刻参り
昭和の面影残る街、東京都葛飾区立石　仲見世商店街
京成線「京成立石」駅至近の立石仲見世商店街に“老舗もつ焼き屋”あり
創業：昭和21年（1946）立石仲見世商店街42号
フランス料理のシェフだった先代が、よしず張りの店から開業
店内品書きには「もつ焼き」としか記載されていないが、種類と食べ方は多種多様
鮮度の良い各種臓物を“専用呪文”を用いて、好みを注文する
或る時は夕暮れ時の喧噪を逃れて参上、また或る時には思考黄昏、午の刻八つ時に推参
その時々に自ら作り上げるメニュー構成も楽しいもの
マスター・３代目をはじめ、店員方の気配り・接客が程良い距離感で大変居心地が良い

【 スペシャル系一覧 】
［シンキ（スタンダード）］テッポウ・コブクロ
［シンキ］テッポウ or コブクロ ＋ お好み生もつ１本
［コブクロかたいところ］
［タン生］ノーマル・赤いところ（レア部残存部位）
［ツル］宇ち多”名物のひとつ、たれ焼き・素焼き・塩焼き・みそ焼き
［煮込み（ホネ）］数量限定品 / 顎肉なので当然美味い。食べ応えあり、感無量
［煮込み（お好み注文）］ハツモト混在・アブラ混在・黒いところ・シロいところ、etc‥‥

無事に「シンキ（テッポー・コブクロ」＋お酢を所望

「煮込（ホネ）」Getなれど
この日は「ツル」が少なく、入手不可！残念

受け皿を満たし、表面張力する
焼酎、天羽飲料ウメエキス（青ラベル）割り

なかなか肉厚な「タン生」＋お酢

さて、焼物注文開始！「レバ塩焼き」

お代わりは、お約束
焼酎の天羽飲料ブドウエキス割り

お気に入りの「ナンコツみそ焼」でまったり、こっくり

肉々しくも柔らかい「カシラ素焼」＋お酢
おいしいねぇ

最後に「コブクロ（かたいの）・ハツ生」＋お酢
本日のモノは、良い食感！

ごちそうさまでした