おいしいもつ焼、京成立石【宇ち多” 】（ 2010. 6-2 ）

昭和の面影残る街、東京都葛飾区立石
京成線「京成立石」駅至近の立石仲見世商店街に“老舗もつ焼き屋”あり
創業：昭和21年（1946）立石仲見世商店街42号
フランス料理のシェフだった先代が、よしず張りの店から開業
店内品書きには「もつ焼き」としか記載されていないが、種類と食べ方は多種多様
鮮度の良い各種臓物を“専用呪文”を用いて、好みを注文する

【もつ焼き一覧】

［ツル］たれ焼き・素焼き・塩焼き・みそ焼き
［カシラ］たれ焼き・素焼き・塩焼き・みそ焼き
［ナンコツ］たれ焼き・素焼き・塩焼き・みそ焼き・生（ボイル）
［ハツ］たれ焼き・素焼き・塩焼き・みそ焼き・生（ボイル）
［ガツ］たれ焼き・素焼き・塩焼き・みそ焼き・生（ボイル）
［アブラ］たれ焼き・素焼き・塩焼き・みそ焼き・生（ボイル）
［シロ］たれ焼き・素焼き・塩焼き・みそ焼き・生（ボイル）
［レバ］たれ焼き・素焼き・塩焼き・みそ焼き・生

2010. 6-2 酉の刻参り